Холимог жимсний хөлдөөж хатаасан үйлдвэрлэл ойрын жилүүдэд мэдэгдэхүйц өсөх төлөвтэй байгаа бөгөөд энэ нь тав тухтай, эрүүл мэнд, хадгалах хугацаатай жимсний бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж буйтай холбоотой юм. Жимсний шим тэжээл, амтыг хадгалахын зэрэгцээ чийгийг арилгадаг хөлдөөж хатаах арга нь хатаасан жимсний зууш, орц найрлагыг үйлдвэрлэхэд илүүд үздэг арга болж түгээмэл болсон.
Холимог жимсний хөлдөөх аргаар хатаах үйлдвэрлэлийг эерэгээр харж байгаа гол хүчин зүйлүүдийн нэг нь хэрэглэгчдийн байгалийн болон хамгийн бага боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэж байгаа явдал юм. Хөлдөөсөн хатаасан жимс нь нэмэлт, хадгалалтын бодис агуулаагүй тохиромжтой, тэжээллэг зуушны сонголт юм. Нэмж дурдахад хөлдөөсөн хатаасан жимс нь удаан хадгалагддаг тул хүнсний хог хаягдлыг багасгаж, агуулахаа нөөцлөхийг хүсч буй хэрэглэгчдийн сонирхлыг татахуйц сонголт юм.
Нэмж дурдахад хөлдөөсөн хатаасан жимсний олон талт байдал нь түүний хэрэглээг зуушны ангиллаас илүү өргөжүүлсэн. Хүнсний үйлдвэрлэгчид хөлдөөж хатаасан жимсийг өглөөний цай, гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, давстай хөнгөн зууш зэрэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнд оруулах нь нэмэгдсээр байна. Энэхүү хандлага нь янз бүрийн хоол, ундааны найрлага дахь хөлдөөсөн хатаасан жимсний хольцын эрэлтийг нэмэгдүүлэх төлөвтэй байна.
Техникийн үүднээс авч үзвэл хөлдөөх хатаах төхөөрөмж, процессын дэвшил нь холимог жимсний хөлдөөх хатаах үйл ажиллагааны үр ашиг, чанарыг сайжруулж байна. Эдгээр бүтээн байгуулалтууд нь үйлдвэрлэгчдэд хөлдөөж хатаасан жимсний мэдрэхүйн шинж чанар, тэжээллэг чанарыг хадгалахын зэрэгцээ үйлдвэрлэлээ нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.
Цаашилбал, дэлхийн хөлдөөсөн хатаасан жимсний зах зээл нь эрүүл хооллолтын дадал зуршил улам бүр нэмэгдэж, замд тохиромжтой хүнсний сонголтуудын эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор хүчтэй өсөлтийг туулж байна. Иймээс холимог жимсний хөлдөөсөн хатаасан үйлдвэрийн ирээдүй гэрэл гэгээтэй бөгөөд бүтээгдэхүүн хөгжүүлэх, савлах, түгээх сувгуудыг өргөжүүлэх, шинэчлэх боломжууд бий. Ерөнхийдөө энэ салбар нь хэрэглэгчдийн хүсэл сонирхол, зах зээлийн динамикийг өөрчлөхөд хөрөнгө оруулалт хийх сайн байр суурьтай бөгөөд ирэх жилүүдэд тасралтгүй өсөлт, хөгжилд хүрэх замыг засч байна.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 13-ны хооронд