Хөлдөөсөн хатаасан жимсний үйлдвэрлэлд томоохон дэвшил гарсан нь жимс хадгалах, савлах, хэрэглэхэд өөрчлөлтийн үе шатыг харуулж байна. Энэхүү шинэлэг чиг хандлага нь жимсний байгалийн амт, шим тэжээлийг хадгалах, хадгалах хугацааг уртасгах чадвараараа олны анхаарлыг татаж, хүлээн зөвшөөрч, жимс жимсгэний тав тухтай, тэжээллэг сонголтыг хайж буй хэрэглэгчид, хүнс үйлдвэрлэгчид болон жижиглэн худалдаачдын дуртай сонголт болсон.
Хөлдөөсөн хатаасан жимсний үйлдвэрлэлийн гол бүтээн байгуулалтын нэг нь хадгалалт, чанарыг сайжруулахын тулд хөлдөөж хатаах дэвшилтэт технологийг ашиглах явдал юм. Орчин үеийн хөлдөөх хатаах үйл явц нь жимсийг сайтар хөлдөөж, дараа нь сублимаци хийх замаар мөсийг арилгаж, жимсний анхны хэлбэр, өнгө, тэжээллэг чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Энэ арга нь жимсний байгалийн амт, бүтцийг хадгалахын зэрэгцээ хадгалах хугацааг уртасгаж, хэрэглэгчдэд илүү урт хадгалах хугацаатай, тав тухтай, хөнгөн жинтэй жимсээр хангадаг.
Нэмж дурдахад, тогтвортой байдал, байгалийн орц найрлагатай холбоотой асуудал нь байгальд ээлтэй, цэвэр шошготой хөлдөөсөн хатаасан жимсний бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлэхэд түлхэц болж байна. Үйлдвэрлэгчид байгалийн болон бага боловсруулсан хүнсний өсөн нэмэгдэж буй хэрэгцээг хангахын тулд хөлдөөсөн хатаасан жимсийг нэмэлт, хадгалалтын бодис, хиймэл амт оруулагчгүй байлгахыг улам бүр баталгаажуулж байна. Тогтвортой байдал, цэвэр шошго дээр анхаарлаа төвлөрүүлснээр хөлдөөж хатаасан жимс нь эрүүл, тохиромжтой зуушны сонголт хайж буй хэрэглэгчдийн хувьд хариуцлагатай, тэжээллэг сонголт болдог.
Нэмж дурдахад, хөлдөөсөн хатаасан жимсийг тохируулах, дасан зохицох чадвар нь үүнийг хэрэглэгчдийн сонголт, хоол хийх янз бүрийн хэрэглээнд түгээмэл сонголт болгодог. Хөлдөөсөн хатаасан жимс нь гүзээлзгэнэ, банана, манго зэрэг олон төрлийн сортоор ирдэг бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдэд хөнгөн зууш, жигнэх, хоол хийхэд тохиромжтой, олон талын найрлагатай байдаг. Энэхүү дасан зохицох чадвар нь хүнсний үйлдвэрлэгчид болон жижиглэнгийн худалдаачдад илүү олон төрлийн жимсний сонголтыг санал болгож, хүнсний хог хаягдлыг багасгаж, тохиромжтой, тэжээллэг жимсний бүтээгдэхүүний эрэлтийг хангах боломжийг олгодог.
Тус салбар нь хадгалалтын технологи, тогтвортой байдал, хэрэглэгчийн тав тухыг хангах дэвшлийн гэрч болж байгаа тулхөлдөөсөн хатаасан жимсжимс хадгалалт, хүнсний үйлдвэрлэлийн ландшафтыг цаашид өөрчлөх боломжтой ирээдүйтэй харагдаж байна.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 4-р сарын 17